Кислі фрукти не слід готувати: Крім того, вок-пан кислі фрукти, такі як ягода ягоди, глід і крабаппл, не слід готувати в залізному посуді. Оскільки ці кислі фрукти містять фруктові кислоти, сковорода вок спричиняє хімічні реакції, коли стикається із залізом і утворює сполуки з низьким вмістом заліза, яка може спричинити отруєння після того, як люди їх з’їдять.
Не використовуйте залізний горщик при готуванні бобових маш, каструля вок, оскільки дубильні речовини, що містяться в шкірці квасолі, будуть хімічно реагувати, коли воно зустрінеться із залізом, виробляючи чорні залізисті дубильні речовини, каструля вок та роблячи чорничний суп маш чорним, впливаючи на смак та травлення. поглинання організму.
Спосіб використання: Вок легко пошкодити. Отже, каструля вок, використовуючи вок, ви повинні звернути увагу на наступні сім моментів: нещодавно куплений вок потребує більш твердої щітки; каструля вока на стіні має дрібні пори та водопоглинання, і каструлю можна наповнити водою та поставити для Від 3 до 5 хвилин.
Потім вимити та витерти насухо для подальшого використання. Але будьте обережні, час замочування каструлі вок не повинен бути занадто довгим. Перед тим, як поставити вок на вогонь, сковорідкою вока витріть воду з зовнішньої сторони воку. Коли вперше використовуєте нещодавно придбаний вок, найкраще використовувати його для приготування каші, каструлі для воку або використовувати для кип’ятіння густої рисової води, щоб заблокувати дрібні пори запіканки та запобігти просочуванню води.
